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              養生之道在于食,美的變頻靜音破壁機BL1523A評測

                原創   2018-10-11   艾肯家電網/劍蕙

              隨著生活水平的不斷提高,人們不再限于吃飽穿暖,而是對生活質量有了新的要求。比如在飲食上,人們不再追求大魚大肉,而是更注重健康和養生。在這樣的消費需求下,能夠實現全面破壁,集榨汁機、攪拌機、豆漿機、料理機、研磨機、絞肉機等多種產品功能于一身的破壁料理機,越來越受到消費者的青睞。

              破壁指的是打破果蔬的細胞壁,以植物細胞為例,細胞壁分為 3 層,即胞間層(中層)、初生壁和次生壁,這樣一層層的厚壁使水分和營養物不能透過。破壁料理機的工作原理就是通過超高轉速將食材中細胞的細胞壁打破,使得細胞中的維生素、礦物質、植化素、蛋白質和水分等充分釋放出來。經破壁加工后的食材口感更細膩,營養更利于人體吸收。

              作為小家電行業的領導者,美的不斷迎合消費者的需求,以“養生健康”為核心,專注產品研發,引領破壁技術創新升級。2018年3月,美的生活電器開發出中國第一臺變頻靜音破壁機,采用第二代智能變頻破壁BLDC電機,無極調速,大扭力破壁,扭力提升40%,從而實現不同食材匹配不同轉速。變頻電機的采用,不僅實現了更均勻的破壁,同時將噪音降低15%,破壁過程更安靜,有效解決了破壁機行業的高噪音問題。

              近日,艾肯評測工作室收到了美的最新推出的變頻靜音破壁機BL1523A,接下來我們就對這款機器進行評測和試用體驗。

              外觀展示

              先來一張產品全家福。美的BL1523A變頻靜音破壁機的產品包括主機、熱飲攪拌杯、食物處理杯、攪拌棒、毛刷、量杯以及說明書等。

              在外觀設計上,美的BL1523A變頻靜音破壁機采用銀色與黑色的經典搭配,給人一種沉穩大氣的感覺,同時又不失時尚科技之感。

              美的BL1523A變頻靜音破壁機主機

              主機采用三重防震降噪設計:機身用料扎實,耐用穩固不易倒,密封結構保證低音運行;特有的硅膠墊蘑菇頭能夠維持攪拌穩定性;噪音減震墊的設計,能夠實現柔性轉動降低噪音。

              控制面板

              美的BL1523A變頻靜音破壁機采用全息IMD觸控面板,未通電時看不到詳細的功能菜單,通上電并裝上攪拌杯以后才會顯示。操作簡單方便,每一種運行模式都會顯示運行時間,而且運行時間以及攪打的速度還可以根據用戶實際使用需求自由調節。

              熱飲攪拌杯

              美的BL1523A變頻靜音破壁機熱飲攪拌杯采用五重復合加厚設計,加熱熬煮更安全。底部采用鼎釜弧形設計,烹煮時形成環流沸騰,加劇食材翻滾,加熱更快更均勻,且不易糊底。

              刀頭效果圖

              在破壁機的“武器”選用上,其采用德國克虜伯精鋼8葉刀,較之同行常見的六葉刀片,這款破壁機每一個刀片和每一次切割角度都經歷了上百次的實驗和調試。

              杯蓋細節

              美的BL1523A變頻靜音破壁機帶有開蓋保護裝置,杯蓋必須旋合到位,才可以啟動機器。

              燜香閥效果圖

              美的BL1523A變頻靜音破壁機采用雙重防溢技術,首先在防溢閥內搭載了Smartball,機械破泡,杜絕大多數溢出情況。其次,如果在極端環境下真的溢出了,還有第二重在上蓋口處的防溢環自動感應啟動防溢程序。

              食物處理杯

              美的變頻靜音破壁機還配備了食物處理杯,可以對食材進行切絲、切片、絞肉等處理,滿足消費者更多的使用需求。

              試用體驗

              產品展示完畢,接下來就要用它來制作美味又營養的飲品啦。

              果蔬汁制作

              首先從最簡單的果蔬汁開始,小編使用美的BL1523A變頻靜音破壁機制作的是香蕉蘋果汁。蘋果和香蕉是我們生活中最常見的兩種水果,蘋果中富含礦物質和維生素,香蕉內含豐富的可溶性纖維,美的BL1523A變頻靜音破壁機能夠將它們的營養充分釋放出來,更容易被人體吸收。

              香蕉蘋果汁的制作過程非常簡單,先將蘋果洗凈削皮切成塊狀,香蕉切成段,然后放入攪拌杯再倒入牛奶,輕觸“功能”鍵,選中“果蔬汁”功能,然后再輕觸“啟動/停止”鍵,機器會自動設置運行時間和轉速。果蔬汁的運行時間為一分半鐘,用戶可以根據口味偏好調節不同的轉速和運行時間。

              果蔬汁按鍵選擇

              蘋果香蕉汁制作

              蘋果香蕉汁

              試吃感受:跟普通的榨汁機制作出來的果汁不太一樣,品嘗不到水果的顆粒,攪拌的很細膩,口感非常好。

              豆漿制作

              我們用普通的豆漿機制作豆漿時,需要提前把黃豆泡好,即使這樣制作完了以后還會有很多豆渣出現。美的變頻靜音破壁機搭載專利4D偏心紊流技術,破壁時產生紊流,提升食物攪打效率、食材顆粒細膩均勻度,減少攪打盲區。再加上其采用的德國克虜伯精鋼8葉刀,用這樣的方式對一粒大豆進行24萬次的切割,最終打出來的豆漿非常細膩和柔滑。

              用美的變頻靜音破壁機制作豆漿,不需要提前把黃豆泡好,只需要簡單清洗一下。在食材的選用上,小編選擇了干黃豆、燕麥以及核桃仁,用來制作核桃燕麥豆漿。這是根據說明書上的食譜來進行食材搭配的,除了說明書,美的還專門開發了一套養生健康食譜,從配方到制作,每一步都有詳細的指導說明。

              豆漿的制作過程同樣也很簡單,將食材全部洗凈放入玻璃攪拌杯中,加入1000毫升清水(可根據口味增減),輕觸“功能”鍵,選中“濃豆漿”,然后再輕觸“啟動/停止”鍵即可。“濃豆漿”的制作,還可以選擇口感,輕觸“口感”鍵,“細膩、適中、高纖”燈會對應亮起,可根據口味偏好自行選擇。

              豆漿功能鍵選擇

              濃豆漿的制作默認需要34分鐘,這個時間以及運轉速度同樣可以根據個人的口感來進行調節。濃豆漿的制作過程會經過“速熱、破壁、熬煮、精萃、濃香”5個過程。

              豆漿制作

              從動圖中可以看到,豆漿在激烈地翻滾著,這個過程豆漿一點都沒有溢出來,可見其防溢效果是真的好。

              新鮮出爐的豆漿,不僅可以聞到濃濃的豆味香,而且幾乎沒有什么豆渣。

              試吃感受:保留了食材的原汁原味,口感非常細膩爽滑,喝完之后一整天都元氣滿滿。

              食物處理功能測試

              在滿足消費者使用的需求上,這款機器考慮的更多,不僅能夠制作果蔬汁、奶昔、豆漿、雜糧粥、營養米糊等冷熱飲,同時配合食物處理杯,還可以對食材進行切絲、切片、絞肉甚至是揉面等,真正實現一機多用。接下來我們就來看一下這款機器的食物處理功能。

              切絲功能測試

              在這項測試中,小編選擇了胡蘿卜來進行切絲。

              首先將切絲刀按正確位置裝在刀盤上,其次將傳動桿安裝在食物處理杯內,再將刀盤放置在傳動桿上,然后將杯蓋放入食物處理杯,杯蓋逆時針旋轉與食物處理杯扣好,最后把食物處理杯放在底座上,接通主機電源,選擇“切絲/片”功能,啟動主機。

              胡蘿卜切絲

              當把食物處理杯放在主機上,控制面板只會顯示切絲/片和絞肉兩種功能,非常智能。胡蘿卜切絲過程非常快,將一根完整的胡蘿卜切成絲只需要1分鐘時間,在切絲、切片的過程中,不可以將手放入食物處理杯內,用推料棒下壓食材。

              胡蘿卜切絲效果圖

              絞肉功能測試

              小編選擇了生魚來進行絞肉功能測試。(魚:我做錯了什么,要這樣對我!小編:對不住了,愿你來世能能夠被正常的人買到。)

              在進行絞肉之前,小編對魚做了簡單的處理:去頭去尾,并切成塊狀。

              魚肉攪拌

              在制作之前,小編腦海里想了各種血肉模糊的畫面,但實際上,由于魚肉沒多少血,所以看起來還好。因為魚肉不是很多,在高速旋轉中,很快就都變成了碎肉,小編再往里面加了一些水繼續研磨。

              經過兩次的研磨,魚肉被打成了泥狀。

              打好的魚肉泥。

              自動清洗功能測試

              很多用戶家里購買了豆漿機、原汁機,但是用過一段時間就會因為清洗費事而放棄使用,擱置在一旁。美的變頻靜音破壁機擁有一鍵清洗的功能,倒入清水,按點動/清洗鍵即可自動清洗。

              自動清洗

              噪音測試

              破壁機因高速運轉帶來的噪音問題一直是困擾行業的難題,美的BL1523A變頻靜音破壁機,其通過變頻電機的采用,使得破壁機在最低檔工作時的噪音值僅為37.5db,相當于人們日常的輕聲細語,相比普通機器,噪音大幅降低。

              環境噪音53.5分貝

              由于評測室的環境使然,臨近馬路與商業街,本身室內的環境噪音就很大,沒法測試機器在最低檔工作時的噪音值,所以我們選擇了測試這款機器的最強檔工作時的噪音值。

              機器運行時噪音60.5分貝

              測試結果顯示,美的BL1523A變頻靜音破壁機運行時的噪音為 60.5分貝,而且是在測噪音儀器靠機器非常近的情況下,在破壁料理機這一品類里,60.5分貝的噪音絕對是非常出色的。

              加熱測試

              美的首創的微壓燜香閥以及鼎釜弧形杯底設計,可以讓熬煮食物更加快速香濃,實現破壁和加熱一步到位。

              在制作濃豆漿時,機器運行10分鐘,杯內溫度就已經達到了82度。手柄采用了防燙手設計,機器加熱過程中,手柄的溫度始終維持在30度左右。

              評測總結

              主打變頻和靜音的美的新一代破壁機BL1523A刷新了小編對破壁料理機的認識。首先,在外觀設計上,美的BL1523A做工精美,用料考究,彰顯了國際一流的工業設計水平及產品加工水平。其次,在功能上,不僅能制作冷飲、熱飲、米糊,還能煲湯、熬粥,另外還有切絲、切片和絞肉功能,是一臺功能非常強大的破壁料理機。最重要的是,用它做出來的食物既美味又營養,口感一級棒。另外,變頻電機的使用也讓這款機器在噪音方面的表現相當出色。(劍蕙)


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